Орчане рассказали, что для них значат арбузы и кабачки

Август. Жара. Солнце. Овощи и фрукты в изобилии. Ну и, конечно, арбузы и кабачки. Куда без них! Редакция «ОГ» поинтересовалась, как относятся жители города к этим дарам лета.

Елена, 42 года, садовод:

– Кабачки у меня растут как на дрожжах. В этом году решила не бороться, а принять: делаю икру, замораживаю, раздаю. А ещё открыла для себя кексы и вафли с кабачком – дети едят и не догадываются. С арбузами проще: покупаем на рынке, выбираем по совету продавца. Главное – чтобы был сладкий, а не водянистый.

Сергей, 58 лет, водитель:

– Арбуз для меня – это лето. Помню, как в детстве отец привозил с юга, и мы ели прямо во дворе. Сейчас стараюсь покупать ближе к концу августа: по опыту знаю, именно тогда они самые вкусные. Кабачки тоже уважаю, но в основном в виде икры или жареными колечками с чесноком и укропом – сам не готовлю, жена делает.

Марина, 33 года, мама двоих детей:

– В августе кабачки буквально навязывают: то соседка принесёт, то свекровь. Сначала расстраивалась, а потом поняла, что это повод для кулинарных экспериментов. Недавно попробовала маринованные кабачки – очень вкусно хрустят. А арбузы дети обожают: нужно только уметь выбрать хороший.

Евгений, 45 лет, монтажник:

– Впервые в этом сезоне попробовал арбуз, который привезли из Соль-Илецка. Если верить словам продавца, местный. Вкус на все сто: сладкий, сочный, корка тонкая. Правда, не дешево, 60 рублей килограмм. Что касается кабачков, готов их отведать не чаще двух раз за лето, зимой предпочитаю только икру или «Тёщин язык».

Сезонность. Пик арбузного сезона в Орске приходится на вторую половину августа и начало сентября. Кабачки же плодоносят с июля по сентябрь, и именно в августе наступает их «золотая середина» – плоды уже крупные, но ещё не перезревшие.

Польза. Арбуз содержит много воды, ликопин и витамины группы B. Кабачок – низкокалорийный продукт, богатый клетчаткой, калием и витамином C. Оба овоща (да, кабачок – овощ, а арбуз – ягода) отлично вписываются в летнее меню.

Безопасность. Всегда просите показать документы на продукцию. Не покупайте арбузы у дорог и в местах без санитарных условий. Кабачки, выращенные на своём участке, тоже лучше тщательно мыть, а при консервировании строго соблюдать рецептуру и правила стерилизации.

Наталья Тимонина, корреспондент

Фото: Наталья Тимонина / Орская газета